『タイ人』のソムチャイさんの『聞きタイ、知りタイ、わかりタイ』

「タイの友だちは買い物は値切らないと損するとか、払い過ぎの買い物になる等と言った。今度タイへ行ったら挑戦してみます。
　ソムチャイさん、値切るコツを教えて下さい。ピンクパンサー」
　　　　　　　　　
　ピンクパンサーさん、ありがとうございます。
　買い物は楽しいです！特に屋台か普通の市場、普通の商社では、まったく同じ品物で、隣のお店の方が安いだとか、後から見た別のお店はほぼ半額だけで買えるなんて。。。悔しい思いになった人も少なくない。
　ちゃんとしたデパートならば、定価で値切る等はいけません。
　よくあることは、同じお店でも客の顔をみて売る人は値段を言う！このようなお店は品物に値札が付けていない。
　値切ることは、やっぱり品物の価値が分からないと難しいですね。
　この物はこのぐらいの値段でしょう等を、頭に浮かびながら、このぐらいならば買う。。。それでそのようになる値段を言って交渉していく。
　目安としては、言われた値段を３分の１を引いた値段にする。例えば１００バーツと言われた。１／３を引くとは、１００ー３０＝７０バーツ。勇気があればさらに７０ー１０＝６０バーツ。
　「６０バーツ下さい」と。
　ものによっては、数で買うともっと安くすることがしやすい。例えば、３つで１５０バーツとか等に。（結果としてはほぼ半額での値段で買う）
　『値切り捨てる』態度ですれば、売り子は客の足を止めようとして、いくらか値下がるように言う。そして、値切った値段を主張すれば、どうしても「売りたい」売り子はたいてい許してくれる。

　しかし、注意することはある。
　「売る人を見てから値切るです」！
　怒鳴られ喧嘩のように大きな声で客をけなす！こちらが恥じかくように言って回りの人々の目を借りてこちらへ注ぐ！このようなやり方も少なくないので、よく注意！
　日曜市場（チャトチャック）の果物屋さんには多い。隣のお店まで協力して客を笑うまでもよくある！
　安物ではなお値切らなければならない。
　安いからもういいと想うと、後悔したことがよくある。。。。

　
　今度こそ、楽しい御買い物を体験してください！

「ソムチャイさん、昨日テレビ番組でカレーを生卵入れて美味しいっていう情報がありました。大阪風のカレーライスには必ず生卵を入れる。インドーレストランで、インド−本格的なカレーに生卵入れてインド−人シェフに食べさせた。彼はびっくりして、あり得ないことだという。一応美味しくてマイルドだとの感想でしたけれども。
　私はタイカレーが大好きです。この生卵を入れると美味しくなりますか？ソムチャイさんはどう想いますか？玉子に誘惑」
　　　　　　　　
　玉子に誘惑様、ありがとうございます。
　ちょうど、私も見ました。楽しい番組ですね。日本全国の自己主張とそれぞれのライフスタイル。それぞれの習慣等がいい所としてその地方、社会に合っている。
　生卵をご飯にかけて食べることが大好きです。納豆も。いくらあっても全部たべてしまう！しかし、日本のカレーには、それを見ると分かります。やっぱり、日本のカレーライスは、殆どがきつく感じている。というのは、食べた後、何時間経っても胃袋は重く感じる。個人的には日本のカレーはあまり合わないかも知れない。嫌いではないが、できるだけ少なめに食べる。それでも、やっぱりお腹がいつまでも「何かが」残る！実は、このような重いカレーは、ピックルか生野菜、酢唐辛子等のさっぱりしたものを合わせて食べるのが一番いいかも知れない。しかし、なぜか、日本人がこの傍役を見のがしてしまう。満足で「美味しい」だけに胃もたれ等が感じなくなったでしょうか。。。
　そして、生卵はあのカレーを、マイルドにする役割を果たすですね。本当に食べた事がなくても理解できます。生卵は、煮込んだカレーには沢山使った油や澱粉（じゃがいもから出たもの、ルーに既に入っているもの等）等を押さえる働きです。詳しい化学的な成分が分からないが、その影響があるに違いないです。
　　　　　　　　　　　　　

　さて、タイカレーには？入れてみて食べてみたらどうですか？
　私自身は入れないです。入れてみようともしたくないし、食べてみたくもありません。
　タイカレーは、各種香辛料成分、材料、味、香り等は統べてがすでに数百年前から出来たものなので「完成品」となった。いろんな試行錯誤は経て現在までは世界中の人々に認められた。その物が個性的に特徴があるので、生卵を入れると。。。別の食べ物になるですね。
　　　　　　　　　　　　　　　
　美味しくなるか、これが、個人好みの問題になるですね。
　玉子がお好きだったら、タイではカレーと合わせて食べ方がある。
　それは、カレーにオムレツや目玉焼き、カリカリに揚げた魚等と食べるのです。
　温泉玉子でもいいですね。これらは、やっぱり辛さからの刺激を緩和するためです。大きな役割の傍役たちです。
　

「タイの田舎で夜の屋台においしいおやつを食べました。街角でおやつ屋さんに沢山種類があって吃驚した。タイの人々は美味しそうに食べているのを見てこちろも食べたくなってしまった！進んでお店に入り席に座ったが、分からないので注文に困った！隣の客に運んで来た銀杏らしきものがあって、それを指差して注文した。。。とっても美味しかった。甘いシロップに煮た銀杏と、もう一つお餅のようなものが入った。
　ソムチャイさん、このおやつがわかりますか？銀杏は間違いないですが、もう一つは何でしょうか？作り方もできればお願いします。夏姫」

　夏姫さま、タイ屋台料理が美味しいですよ。レストランに負けない腕前です。特に夜の屋台は賑やかで人々がよく夜食等のためにやってくるから町の穴場となる！
　中華のおやつは暖かいのと氷り入れるものがあります。大体芋類や、穀物類、餅、白玉、果物等を加工したものが主。
　夏姫様が頂いたものは「ペクアイ・プエック」ですね。（銀杏と里芋）
　銀杏はそのものですが、もう一つは、里芋は蒸かして皮を剥いてから潰す。ペースト状になったら小さな団子にして、片栗粉を付けて衣にする。次ぎはもう一度茹でて衣が透明になったらできあがる。この状態はお店によっては、里芋を蒸かしてサイコロ状に切ってそのままを使うもある。お汁はただの砂糖を水で煮立ったもので銀杏や里芋等を入れて食べる。
　簡単なので日本でも作れます。挑戦してみてはいかがですか？残暑と秋口の夜のおやつにはぴったりでしょう！

「ソムチャイさん、チェンマイへよく行きました。気候風習と人々の優しさに魅了された。。。永住も考えましたが、家内は反対。女性の優しさに負けてしまうといけないだと言われた！ミレン親父」

　　ミレン親父様；
　　ありがとう　ございます。　しばらく忙しくて、そのまま夏休みはタイへ行って帰りました！
　　タイのチェンマイ地方（ランナー地方＝周辺近県を含む）は本当に住みやすいところですね。バンコクにないものた多く見つけられれば虜になってしまいそう。。。さすがの奥様でしょう。その反対したことは当たり前かもしれません。
　　
　　画像は、チェんライの一番高い山ですね。そこは見晴らし台のような「ビューポイント」です。人気なところですが、若者だけがいけます。高所恐怖症はダメですね。

　Ｙ−U　さんからです。

　　　　

　「先日テレビを見ていたら、ある芸能人がパタヤの話をしていて、パタヤは今はゲイの町だとか。
驚きました。
　偏見をもたれずにゲイの方たちには過ごしやすいところなのでしょうね。
　そういえば先日ニュースでタイで初のゲイ用トイレを作った学校を紹介してました。
　やはりゲイ人口が多いのでしょうか。
　なぜ？タイのゲイの方たちはきれいですよね（時に例外もあるようですが）。」

　Ｙ−U　さん、ありがとう　ございます。
　パタヤはゲイの町とは言えるほど、ゲイが多いですね。リゾート地なので外人はゲイ遊びが目的で訪れる。
　ゲイにとっては、最高な出稼ぎ場なんです。だから、全国的にパタヤへ集まる！毎日はバンコクや街で働き、週末だけ来る人もいる。

　タイではゲイに対しての偏見があまりないみたいですね。そのために、堂々とゲイぶりを表現します。日本のように「隠れ身」はあまりないです。だから、タイ社会では「カミング・アウト」という言葉ではあまり聞いたことがない。隠さないから告白も必要がない社会っていうでしょう。
　この点で、「タイはゲイが多い」とは、思われてしまいそうな感じでしょうか。
　職種に関しても、どの職場でも偏見や虐め等はないと言える程（例外はあるけれどもパーセンテージが少ない）
　しかし、心理的には、このひとたちはお人が好きな傾向が多いため、サービス業に就くことが多い。学校の先生も多いですよ。。。
　　　　　　　
　それで、学校まではゲイ生徒に気配りするとは。。。僕も思えなかったです。男子トイレは嫌がって、女子トイレでも入りたいが、女子は恥ずかしい、そんなことでしょうか、結局自分一人で我慢して家かえるまでに！カウンセラーは心配して提案した結果学校の教員で検討して結論出したことになった。
　世界での初かもしれないですね。
　タイ、パタヤはゲイのメッカ？でしょうか。。。。
　
　タイゲイはやっぱりきれいですね。ゲイ劇団で世界有名の「アルカンザ」、「カリップソ」はパタヤで毎日満席状態で、数週間まえもって予約しなければ、見られない！僕は約１０年前タイへ帰ったときに、一回生で見てみたいとおもって、行ったら切符がないと言われた。一番高い値段のものもすでに1ヶ月前完売！1ヶ月前から予約してこないとだめですよと、いわれた。。。あれから、今だに見なかった。

　

　「ソムチャイさん、トゥッケーは９回連続で鳴くといいことがあるのでしたっけ？
　我が家にはチンチョックがこの時期になると顔を見せます。２週間ほど前から時々風呂場の網戸の外に張り付いています。
　そういえばバーンロムサイではチンチョックはあまり見かけなかったです。
　私がバンコクに居た頃は天井にたくさん張り付いていて、時々ポタリと落ちてき
たり踏んづけてしまったりしてました。
　とりとめの無い内容で失礼しました。Y.N.」

　　
　Y.N.さん、凄くタイ生活習慣に詳しく慣れていらっしゃるですね。「トゥッケー」（＝オオイエヤモリ）は大きくて恐いですね。肌がぶつぶつで全身灰色や黄緑色に赤か、黒斑点模様が一般的なので、人によっては「可愛い、美しい」感じるですが、僕個人的には子供時から大変嫌いです。
「トッケー」とは、タイ人の聞こえ方によっての鳴き声をままに、名付けて呼ぶです。「トッケー、トッケー」と。外人には、「ゲッコー、ゲッコー」と聞こえるために、英語では「Gecko」ということになる。
　オスが求愛のために鳴くという。そうですね、９回連続鳴くといいことがあるという、迷信？がありますね。信じる人は少なくない。僕自身は聞いた事がないけど。。（だから、トッケーによってお告げの好い事が逢ったことない！）
　また、家を出るところにトッケーが鳴くと、悪い事や、不幸が待ち合せているんだと、いう事らしくて人々はそう信じている。。。
　トゥッケーの身長は、大人で３０センチ〜４０センチまでです。鳴き声はかなり大きくて音声が低い。チェンマイや北部の寒いところにはあまりいないです。このためにバンロムサイでは多分めったに現れてこないでしょう。雨季が終わり乾季へ変わリ目に脱皮する。脱皮した皮を全部食べてしまうので、脱皮殻は、人間は見たことないだそうです。
　　　　
　小学生時代にトッケーにまつわる覚え出来事があった。
　父が出勤時間、家の玄関で靴を履いてでる所に、トッケーが鳴いた！それを聞いた父は急に機嫌悪くて凄く怒った。トッケーがいる場所を探し出し殺そうとした！
　また、指等が噛まれたら、水を９個分の水がめ飲まないと放さないだと、子供時によく大人たちに言われた。。。多分虐めることはいけない意味を言うでしょうね。今でもそう言う大人もいる！
　もう一種の小さいヤモリがある。「チンチョック」と言う。肌が滑らかで、いる場所や環境の色に合わせるなので、薄き色からべジュー、薄茶、黄緑まで様々な色で斑点等の模様がない。チンチョックの最大身長は１５センチに過ぎない。良くネオンや電球の近くにいて虫を食べてくれる。
　チンチョックの鳴き声は「チョック、チョック、チョク、。。。」という、だから、同じく鳴き声の聞こえ方によっての呼び名になった。
　鳴き声はトッケーより高いなので、遠くてもよく聞こえる！
　同じくその鳴き声は人々に不幸や、危険を告げる意味と成された。。。

　今は、アフリカやインドから輸入トッケーはペットショップに多く置いてあり、ペットとして人気を呼ぶ。色や模様が非常に鮮やかなのでしょうか、飼い易さと繁殖し易いためでもあるだそうです。　この輸入品種は、実はチンチョックや、トッケーと違う系統です。砂漠や高温乾燥地で生息しているトカゲの仲間です（画像下）

「タイ人の友だちから言われたことがあった。ラーメンやお蕎麦（麺類）を食べる時がうるさい！一緒に食べると気持ち悪い等怒られたことがあった。ソムチャイさんはどう思いますか？ラーメンで悩み」
　　　　　　　　　
　ラーメンで悩みさん！ラーメンを美味しく食べて麺を吸い込みながら音が立つことは、日本社会で日本人としては失礼ではないですね。返って「礼儀」として御馳走してくれる人に対して、感謝の気持ちを現わすの一つだと聞いたことがあります。
　筆者自身も慣れていますので、日本人と同じ食べ方で、音が立つことでも気にしないです。ある時は、静かに食べて気をつけて音が出さないようにたべた。そして、相手が気になった！「どうしたのですか？」って、「美味しくなくて、我慢して食べたのですか？」！
　また、タイ人をお世話する機会が多い仕事柄で、麺類を一緒に食べると、よくハプニングが起きた。筆者自身は忘れて日本人のような食べ方！音が立てて両脇からも、前からも、視線が向かって来た！それで、気付き始め、「ごめんなさい！」「日本人のような食べたことに慣れてしまった」と、言い訳ながらお詫びした！
　　　　　　　　　　　　　　
　そして、食事が終わった後、自分からまた話しを、その人たちに聞かせました。
　「日本では、この麺類の食べ方は普通だ。音を立てながら食べた方が、美味しいだと、喜びで感謝している気持ちがあるような食べ方ですよ」、人に呼ばれて、ラーメン等の麺類を御馳走してくれるならば、音を立てて食べないと返って心配かけることになってしまう。美味しく食べて、感謝と喜びで受けたならば、大いに音をたてるべきです。これが、日本習慣だけど。。。」
　それで、始めてタイ人グループの皆様は、理解できた。
　　　　　　　　　　
　あれから、タイ人と一緒に麺類を食べると、よく気を付けるようになった！ゆっくり食べて、吸い込まないように。麺を一口分で噛み切ってしまうような食べ方でしたら、長いままを吸い込む必要がなくなり、音がたたない！スープをスプーンですくって口へ運ぶ時も、スプーンが口の中に入れてスープを静かに飲む！口先や唇で吸い込むような行為は絶対にしなければ音がたたない！
　　　　
　また、最悪なのが、食べた後げっぷをだした！回りが聞こえると同時に気持ちが悪くされてしまう。日本人は、特に中年からの男性が多い行為ですので、非常に嫌がるから絶対に出さないよう！

「ソムチャイさん、手で食べ方、マナー等を教えて下さい。タイ人の友だちに呼ばれました。皆が持ち米と焼鳥、ソムタムを出してくれた。全員囲んで楽しく食べたが、もち米は手でたべたので、私だけはフォークを使いました。気になるなので、今度は皆と一緒に手でたべたいと思いました。キミコ」
　　　　　　　　　
　キミコさん、イーサーン料理で御馳走していただいたですね。ソムタム、焼鳥、もち米、ラ−ッブ等は一般的ですね。団欒で楽しく食べられるので定番の人気メニューです。ソムタムやラ−ッブ等は汁があるものはスプーンとフォークで皆が使うけど、「カウニヤウ」（＝もち米）は、手で摘んで食べるですね。人によっては少し揉んでから食べる。揉む程柔らかくなり、より美味しくなるです。本当に不思議なんですよ。
　手で食べるものはこのようなものを中心ですね。
　もち米を自分が食べる量に検討しながら手を出して摘んでくる。一口か、余分に自分のお皿に入れて何回もそれを摘んで一口ずつ食べる。そして、大抵「ナムチム」がありますね（上の画像で左隅）。それをちょっとつけてから口へもってくる。
　　　　
　摘み方は、３本指（親、人さし指、中指）で。お将棋等に玉を摘むと同じ指使いですね。
　マナーとしては、指をしゃぶらないこと。ナムチムか、ラ−ッブの汁、ソムタム汁を付ける時にできるだけ米粒がそこに落ちて残さないこと。汁物ですのでお米はそこへバラなってしまって粒が残すことが多い。テクニックは、つける前に、そのつけるところだけでもその３本指でよく押してちゃんと固まってからですね。タイの人々は慣れているので自然に見えて「固める」行為があまり分からないですね。よく練習してみて下さい。
　　　　　　　
　もち米を口へもってくる時に、できるだけ指先でも舌等に付かないように気を付けること。また、一回で一口ですね。何回もちょびちょび食べることは、あまり綺麗じゃなくて、帰って失礼な行為です。
　食べ終わってもその指をなめることは失礼です。ちゃんと洗うところへ洗って下さい。
　イーサーン料理でイーサーン習慣にスマートにできる日本人になると、タイ人でもびっくりしますよ。若い人はあまりこの「手で食べる」礼儀やマナーが分からないことが多い。ただたんに慣れたことで、説明や人に教えることはあまり細かいところでは分からないだそうです！

「市場で虫屋さんを見ました。吃驚した。人々はそれを買って食べるでしょうか？どうにたべるのですか？タケノコ。」
タケノコさん、いいもの見つけましたね！僕はチェンマイで虫フライ専門屋さんの前で結構長くみましたよ！量的に大きなフライパンの油一杯で揚げているのを見ました。イナゴや、バッタ、虫の幼虫、セミ、さそり等。
　　　　　　　　　　　
　売る人に聞いてみました。スナックの感覚で食べるか、お酒のおつまみや、生野菜サラダに散らす等様々な食べ方でその人それぞれによります。
　お味は旨味があってカラット揚げているから美味しいと。。。（僕は食べた事がないし、食べようとは思えない！）
　食べる田舎の人々に聞くと、皆は「美味しい」という。ある学者によっては、虫にはタンパク質が高くてカルシウムたっぷりだと。。。
　　　
　竹の先端に幼虫が生育している。これを生で食べることもできるという。生の方が美味しいっていう。。。あげたものは「ロッドアン」（＝急行車）のあだながある！どういう意味ですかと聞いてみたら、それは最高な精力剤だと。。。本当かどうか分かりませんですけれども。うわさか単なる面白い話かもしれない。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　バッタならば多いに食べて欲しいですね！
　畑では害虫ですから。数十年前タイ東北や中部に異常発生したため、稲畑は歴史的に損害を受けたことは、中年から年輩のタイ人にはまだ新しい記憶になっている。
　
　
　　
　　　　

「ソムチャイさん、私はタイの仏像が好きです。お寺や遺跡観光する時たくさん仏像の写真を撮りました。千枚程あると思いますが、休みには何時もゆっくり見て楽しんでいます。それぞれの表情があってとっても面白い。チェンマイやアユタヤ、バンコク、南各県の仏像はそれぞれの特徴を趣きで全顔が違います。
　しかし、タイの一番美しい仏像としたものは、どこでしょうか？タケシ」

タケシさん、タイ仏像に興味がお持ちでは、日本人には、未だ聞いた事がありません。本当にすばらしいですね。私は仏像美術が好きです。日本の仏像、タイ仏像、中国、インド等仏教国のそれぞれが、やっぱりお顔の表情が違いますね。美しい仏像を見ると、本当に心がホットした。安心で癒される感じる。
　タイの一番美しい仏像としたのは、北部のピサヌローック県の宝であり、国の文化財でもある「プラ・プッタシンナラーッ」です。
　　　　　　　　　　
　この仏像はアユタヤ末期方式の仏像です。アユタヤ時代に作られた約５００年前のものです。
　約１００年前の、バンコクのラマ５世王は、大理石寺院（「ワット・ベンチャマボピット」）をお造りになった時、御本尊をどの仏像にするかとのご検討された時、一番美しい仏像にしたいとの願いで、末に、ピサヌローック県の「プラ・プッタシンナラーッ」にお選びになった。それで、その複製を大理石の本堂に安置した。
　タイの一番美しい仏像だけではなく、仏教美術専門家界では「世界一美しい」までに言及したらしい。